2017-09-29
10月10日上午,由中国民生银行小微金融部主办的2015一带一路小微美食季北京站“助跑美食季,健康益起跑”活动,在北京市奥林匹克森林公园盛大开启,同时也为全国各站的“健康益起跑”活动拉开了帷幕。 中国民生银行作为中国银行业小微金融服务的先行者,已累计服务客户超300万户,发放小微贷款近2万亿元。2015年,在国家“一带一路”重大战略方针的引导下,民生银行致力于充分发挥综合性金融服务平台作用,以全新的小微金融服务模式,携手中国小微企业走出一条可持续发展的合作共赢之路。 健康益起跑活动是民生银行小微金融美食季大型活动的一部分。整个美食季活动采取线上线下相结合的O2O方式,借助目前深受欢迎的社交和美食生活APP,搭建了一个能够让大众分享、传播、投票的美食类专业平台。大众通过轻松、便捷的参与方式,既能够分享自己的美食见解,又能系统的了解一带一路上各类美食的背后故事和代表性商户信息。 本次北京站的&ldquo...
2017-09-29
2016年11月4日,第十八届中国国际食品和饮料展览会(SIAL China中食展)在广州举办了2017年度的首场新闻发布会。时间匆匆,2016中食展的斐然成绩仍然令人回味,2017中食展的展位招商、广告赞助等多项筹备工作就已正式启动,作为第十八届中食展的开篇,广州新闻会首次带来了令人期待的2017 SIAL China中食展的最新动态。 2016年上半年,广州GDP位列全国第三,拥有全国最多的跨境电商数量,社会消费品总额及人均消费品零售总额均位全国前列。同样在2016年,中食展也取得了巨大成功,在展商及观众方面均取得了多重历史性突破,创造了新的辉煌记录。展会规模较前一年增长10%,达到126,500平方米;2,942家参展商来自全球67个国家和地区,展商数量较2015年增长了7.6%,参展商满意度达95%,88%的展商有意再次参展;到场专业观众数量也再创新高,达76,986,较2015年增长25.6%,观众满意度更是高达99%,96%的观众有意再次参观。无论在规模还是展会质量...
2017-09-29
公园和景区里的高档会所,曾是少数人假日里腐败奢靡的温床。2013年底,中央发出了整治“会所中的歪风”的要求。如今,两年多过去了这些高档会所转型成效如何?近日新京报记者探访发现,部分会所已成功转型,改成大众餐厅、办展、办公场所。但也有一些会所大门紧闭情况未知。 菜价调低面向大众 北海公园中,此前位于九龙壁附近的乙十六御膳堂已从公园搬离,原址成了仿膳饭庄。仿膳在整改前位于漪澜堂,现已向大众开放。大厅内金碧辉煌、古式建筑风格,前厅陈列着酒和瓷器。散客没有最低消费,菜品价格也相对亲民,包间需要预定,10人桌最低消费4000元。临近中午,包间虽满,散客并不多。 同样位于仿古建筑的北京植物园的卧佛寺山庄素菜馆,菜价也有所调低,门口摆放着“特别推荐”牌子,最便宜的双层泡菜18元,炒饭套餐48元。午饭时间,店内食客较少,倒是旁边小屋卖的饺子盖饭吸引了不少游客。 而紫竹院公园的问月楼餐厅...
2017-09-29
餐饮业是通过即使加工制作与服务劳动于一体,向消费者提供食品的服务机构,互联网把几乎所有产品从线下搬到线上,而餐饮业由于即使加工与制作特点,早餐、午餐、晚餐搬到线上需要创新方式来满足消费者需求。 (一)互联网+小饭桌。 传统小饭桌通过互联网实现线上线下融合全渠道服务,通过信息化管理提高了营收。举个例子,在笔者所在的一条街道上,有几所名牌重点中学,很多居住在其它市区的中学生也到这边来读中学,家长们在附近租住房子为给孩子读中学临时居住,而中学生午餐大部分是通过小饭桌,互联网时代,小饭桌经营管理逐渐升级,从过去单一实体小饭桌,逐渐升级到互联网统一管理的小饭桌,学校后勤服务部门统一开设服务网站,附近几十家几百家小饭桌申请注册,一个学校的中学生可选择附近几十家小饭桌任何一家服务,有统一的注册与微信联系方式,每个月午餐小饭桌大约600元至2000元不等,菜谱、食材采购、线上预订、取餐、就餐,统一就餐餐厅与微波炉服务,中学后勤有统一网络信息管理与配送服务。为消费者提供...
2017-09-29
中国餐饮市场近几年企稳回升,2015年营业额,占社会消费品零售总额的比重超过10%。“十一”黄金周期间,全国零售和餐饮企业实现销售额约1.2万亿元,比去年同期增长10.7%。近些年来,肯德基在中国市场面临一系列困难,一些城市甚至不得不关闭门店以减少亏损。外国餐饮企业在中国普遍处于亏损状态,淡出中国是否已成大趋势? 洋快餐成本上升 发展面临困难 据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,今年1到7月份,全国餐饮收入同比增长11.2%。餐饮业对国民经济的贡献日益凸显,其中,外国快餐公司的布局也在加码,比如麦当劳中国,就计划未来5年每年新开设约250家餐厅。 2016年1-7月,外商在华投资新设快餐服务企业4家,实际投入外资金额5737万美元,同比增长69.1%。截至今年7月,累计外商在华投资设立快餐服务企业超过400家,实际投入外资金额大概是5.2亿美元。 可是近些年来,肯德基在中国市场发展却面临着困难,一些城市为...
2017-09-29
做企业家第一要想办法站在高处看未来,你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验,站在高处看未来,站在未来看现在。 中国餐饮企业有12个演变趋势:第一,市场将会被无限细分,现在的餐饮行业经纬两条线去细分,经线是人群细分。纬度是消费的目的,消费的心情,消费的意愿,消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大,在细分领域里面成为冠军的企业会层出不穷。 第二,餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段,垄断化竞争,前几名企业占据市场份额绝大部分,然而餐饮行业不需要经过这么一个过程,会直接进入团状竞争。 第三,将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换,未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏,未来的承载力很差,未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。 &n...
2017-09-29
中国是一个美食大国,餐饮行业是一个大产业,仅次于房地产和汽车产业。然后,房地产已经有几家产值突破了千亿,汽车突皮百亿的也很多,唯有餐饮行业,至今还没有一家突破百亿。哪家餐饮企业,会率先突破100亿?这成为中国餐饮行业最大的悬念。 2015年,中国餐饮行业总产值突破了3万亿,而且增长速度又恢复了两位数,预计2020年,餐饮行业的总产值会突破5万亿。形势一片大好,在这样的形势下,一些餐饮企业开始向一百亿进军。比如,这两年的新锐黄太吉,率先喊出了100亿的目标。 那么,中国最有希望率先突破100亿的餐饮企业有哪些? 中国有希望率先突破 100 亿的餐饮企业1、海底捞 如果说谁最先突破100亿,肯定所有人都会想到海底捞。2015年,全球突破149家店面,销售额突破60亿元,成为中国餐饮王者,然后,看好海底捞先突破100亿的,并不是因为它现在的销售额,前两年还有很多餐饮企业的销售额超过海底捞。我们主要看的是底层的商业逻辑! 持续创新,打造了强大的海...
2017-09-29
今日,美团-大众点评通过内部邮件宣布新的组织架构调整和人事任命:设立“餐饮平台”,任命原外卖配送事业群及餐饮生态平台总裁王慧文为餐饮平台总裁;设立人才培养平台“互联网+大学”(Internet Plus University,简称IPU),任命原到店餐饮事业群总裁干嘉伟担任首任校长。 邮件显示,新设立的“餐饮平台”将整合原到店餐饮事业群、外卖配送事业群和餐饮生态平台,取消原组织层级,将各所属相关事业部和部门汇入餐饮平台。 同时,将发起成立餐饮生态基金,用多样化的资本和资源支持餐饮生态链上的合作伙伴加速成长,用更加开放的心态孵化和分享餐饮行业的创新机会。 新成立的“互联网+大学”将衔接美团-大众点评各部门的培训体系,设立各专门学院,统筹推进公司人才培养工作,未来还会将知识积累输出到合作生态企业及合作商户。 如下为王兴内部邮件原文: 各位同事, 正如我在前不久召开的年中战略沟通会...
2017-09-29
在遭遇中国食品安全事件的挫折后,以麦当劳为代表的西式连锁快餐在俄罗斯也遇到了不小的麻烦。而随着在成熟市场的增长逐渐放缓,麦当劳、肯德基正在把目光转向开拓其他新兴市场的潜力。 俄罗斯9家麦当劳餐厅暂停营业 来自俄罗斯媒体的消息称,俄罗斯消费者权益保护和公益监督局上周要求9家麦当劳餐厅暂停营业。与此同时,麦当劳俄罗斯公司在网站上发表声明说,企业对此决定表示不服,并打算向上级法院提出申诉,麦当劳将竭尽所能继续在俄开展业务。 据悉,俄罗斯目前共开设了400多家麦当劳餐厅,是麦当劳除北美地区外的七大主要市场之一。 美国伯恩斯坦研究公司表示,麦当劳约15%的营业利润来自亚太、中东和非洲地区,35%左右来自欧洲。而麦当劳上月公布的业绩报告显示,其8月全球同店销售额下降了3.7%,是自2003年2月以来最大的跌幅,其中,亚太、中东...
2017-09-29
商务部昨天公布的统计数据显示,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额约9750亿元,同比增长12.1%。节俭、健康的大众化消费依然是节日市场的亮点。 商务部方面表示,十一期间,全国零售业市场稳定。北京举办了王府井国际品牌节、海淀品牌消费节、京西消费节等促销活动,一些商家还利用微信、微博等新型平台开展促销。 消费品类方面,节俭、绿色的大众化商品销售火爆。商务部信息显示,新款秋冬服饰及户外运动用品受到消费者青睐。新型电子产品、绿色智能家电备受追捧。 此外,今年黄金周恰逢重阳节,滋补保健品、理疗仪等主要针对老年群体的商品也呈现俏销态势。 商务部监测数据显示,大众化餐饮最受“吃货”们喜爱。价格适中的家常菜、平价自助餐成为市民节日聚餐的首选。以天津为例,餐饮企业平价菜品销售比重达80%。同时,...
2017-09-29
西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会2003年成立以来,在自治区党委统战部、自治区商务厅、自治区工商联、自治区民政厅等各领导部门的正确指导下,在各会员单位的鼎力支持下,已顺利走过十年,在过去的十年里,协会致力于行业的有序健康发展,以“服务于政府,服务于企业,服务于行业”为己任,通过大家的不懈努力,协会也不断发展壮大,各项业务顺利开展,会员单位持续增多,尤其是在行业规范、行业自律、行业交流及配合政府通过举办活动实现拉动区内消费等方面,作了一些有益的尝试和探索,可以说,在维护社会稳定、促进西藏餐饮饭店业发展等方面,做出了协会自身努力。 作为协会十周年庆典活动的一部分,9月27日上午11点,“中国梦,你我同在――西藏餐饮饭店行业理想信念教育实践”主题演讲在协会多功能会议室正式举行,来自我区餐饮行业的8名管理人员及服务人员以“中国梦,你我同在”为主题,结合行业从业感想做理想信念...
2017-09-29
5月22日,邯郸市联合中国烹饪协会、2017年阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆举行“邯郸菜走进世博”启动仪式,邯郸菜将作为2017年阿斯塔纳世博会中国美食代表走上国际舞台,这也是邯郸地方美食首次亮相世博会进入中国美食与文化馆。据中国烹饪协会副会长、2017年阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆馆长李亚光介绍,2017年世博会在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办,由于哈萨克斯坦是“一带一路”重要的节点国家,本届世博会受到中国政府和世界的高度重视。 邯郸饮食文化历史悠久 提起博大精深的中国菜肴,人们首先想到的是最有影响和代表性的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系,却很少与河北、邯郸联系在一起。其实,邯郸作为赵国都城以及中国3000余年唯一没有改过名字的历史文化名城,饮食文化具有悠久的历史,仅在“赵宫膳谱”中就搜集整理了上百种美馔佳肴...
2017-09-29
“诚信面馆”付帐靠自觉 一问/ 这样做挣没挣到钱? “一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。” 二问/ 有人故意不给钱吗? 至今只有3次收到过假钱,也收到过残币,但这种情况很少,基本没人不付账。至于忘了付钱几天后再来补上的情况,夫妻俩说,数都数不清有多少次了。 “老板,我的二两面6元,我放10元找4元。”3月5日早晨,眉山市仁寿县龙正镇的一家面馆门口,一位顾客边说边把一张10元面值的钞票放到灶台上一个盒里,然后拿回4元。 源于人手不够等原因,2002年,仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开起了这样一家&ldq...
2017-09-29
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调,确保食品安全是民生工程、民心工程,是各级党委、政府义不容辞之责。近年来,各相关部门做了大量工作,取得了积极成效。当前,我国食品安全形势依然严峻,人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”开局之年,要牢固树立以人民为中心的发展理念,坚持党政同责、标本兼治,加强统筹协调,加快完善统一权威的监管体制和制度,落实“四个最严”的要求,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。 中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出批示指出,食品安全问题社会高度关注,群众充满期待。过去一年,各级食安委、食安办及成员单位履职尽责,在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作,成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务,要毫不懈怠,持续攻坚。各级政府要坚持人民...
2017-09-29
1日下午,联合国教科文组织通过官方网站公布,顺德获评“世界美食之都”称号。作为粤菜发源地的顺德,成为世界第6个、中国第2个获此世界级殊荣的地区。 “全球创意城市网络—美食之都”由联合国教科文组织设立,通过在世界范围内甄选饮食文化内涵独特、底蕴深厚、传承和创新能力突出、群众性参与度高的美食名城,形成网络联盟和共同发展的伙伴关系,参与承办联合国教科文组织策划的世界级美食推介活动,开展美食文化国际性交流合作,共同推进城市社会、经济、文化和创意产业的发展。 据了解,目前全世界仅有中国顺德、中国成都、韩国全州、哥伦比亚Popayan、瑞典O stersund、黎巴嫩的扎赫勒6个“世界美食之都”。 1日下午,顺德区区长黄喜忠激动地对记者表示,“这真是一件大喜事!”...
2017-09-29
2016年9月20日下午,在陕西省商务厅的支持下,由欧亚学院、陕西省餐饮业商会共同主办的《陕西餐饮产业发展报告(2016)》发布仪式在欧亚学院图书馆学术报告厅顺利召开。发布仪式由欧亚学院休闲管理学院、中国国际食学研究所、《陕西餐饮》杂志社承办,华山论剑西凤酒品牌运营公司、巴马若水、左右客等单位协办。 陕西省商务厅商贸服务处副处长雷维鹏、西安欧亚学院副校长李正、中国烹饪协会副会长王喜庆研究员、陕西省餐饮业商会会长聂磊、华山论剑西凤酒品牌运营公司总经理罗强为《陕西餐饮产业发展报告(2016)》揭幕。来自业界和学界的两百余人共同见证了这一时刻。 执行主编、欧亚学院休闲管理学院院长王鹏飞介绍了《陕西餐饮产业发展报告(2016)》的撰写情况,报告由欧亚学院休闲管理学院、中国国际食学研究所和陕西省餐饮业商会共同完成。经过业界和学界20人编写,8次讨论,10次易稿,20余次沟通,600余学生参与调研,最终形成24....
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